『里海酸奶蛋糕』清凉酸奶慕斯～

『里海酸奶蛋糕』清凉酸奶慕斯～的做法与步骤

1. 1.

   牛奶泡软吉利丁，备用； 6寸戚风蛋糕一片，铺满模具底； （可以用7寸蛋糕，用慕斯模切一下，没有缝隙铺满） 另一片裁小，备用做夹心层；

2. 2.

   里海酸奶+糖，搅拌均匀；

3. 3.

   淡奶油稍打发，至稍微有纹路，冷藏备用；

4. 4.

   微波炉叮热牛奶至吉利丁融化；

5. 5.

   取一部分酸奶糊，和吉利丁牛奶液搅匀； 倒入剩余酸奶糊中，搅拌均匀；

6. 6.

   将打发好的淡奶油倒入酸奶糊中搅拌均匀；

7. 7.

   将大约一半分量慕斯糊倒入铺好戚风底的慕斯圈中，将夹心层轻轻放在中间表面，冷藏半小时稍微凝固；

8. 8.

   倒入剩余的慕斯糊，冷藏4h+至彻底凝固。