咖啡与蛋糕的相遇,是味蕾间美丽的邂逅!

咖啡与蛋糕的相遇,是味蕾间美丽的邂逅!的做法说明

慵懒的时光，当咖啡邂逅蛋糕，不论独身一人还是朋友相聚，在这里您能体会到的不仅仅是美味，还有那让人回味的静怡时光，静静感受那份悠闲与优雅，聆听恬静悠扬，缓缓轻拂每一个享受生活的思绪。

第1步.
黄油提前软化至无芯状态；
第2步.
软化的黄油加入材料A，用搅拌刀翻拌均匀，用电动打蛋器打至光滑细腻蓬发，颜色泛白；
第3步.
鸡蛋用电动打蛋器打发至细腻浓稠，颜色泛白；（Tip:全蛋因为蛋黄含有油脂，所以在速度上不如蛋白打发迅速，刚从冰箱里取出来的鸡蛋可以在热水里加温至38-43℃，可减低蛋黄的稠度，并加速蛋的起泡性。）
第4步.
将打发的鸡蛋分三次加入黄油中，每次加入拌匀后再次加入，用搅拌刀以“J”字形从下往上的手法翻拌均匀形成鸡蛋糊；
第5步.
材料B8g中冲入热水，搅拌均匀后倒入鸡蛋糊中，用搅拌刀上下翻拌均匀；
第6步.
用粉筛筛入材料C，搅拌刀从下往上翻拌均匀，形成蛋糕糊；
第7步.
将蛋糕糊灌入模具中，8分满，轻震盘以排除空气；
第8步.
烘烤（提前10min预热烤箱），上火160/下火150℃， 30min，换转烤盘方向，5min，共计35min；（Tip:烘烤时间及温度仅供参考，因烤箱差异会有所不同。）
第9步.
烤好后戴耐高温手套取出，轻震盘，倒扣至网架上，待冷却后再翻过来，脱模即可。