简简的酸奶芝士慕斯蛋糕 6寸 超详细！

简简的酸奶芝士慕斯蛋糕 6寸 超详细！的做法与步骤

1. 第1步.

   大合照，不过漏了白砂糖。 提前准备： 1、鲜奶油要冷藏12小时以上； 2、把打蛋器的头和待会装鲜奶油的大腕放在冰箱里冷起来，保证无油无水。

   
2. 2.

   先把奥利奥打粉碎

3. 第3步.

   把黄油用隔水加热融化，但是不要煮沸

   
4. 第4步.

   把融化好的黄油导入打碎的奥利奥中

   
5. 第5步.

   搅拌均匀好

   
6. 第6步.

   倒入模具中，压实，再放入冷藏候着。

   
7. 第7步.

   奶油奶酪

   
8. 第8步.

   把奶油奶酪隔水加热至融化，再加入10g吉利丁粉，不断搅拌融合，这里也不要煮沸

   
9. 第9步.

   把融化好的奶油奶酪倒入常温的酸奶中搅拌

   
10. 第10步.

    奶油奶酪和酸奶搅拌均匀好的样子

    
11. 第11步.

    把鲜奶油和碗具从冰箱拿出来马上开始用，加入糖，这里分2次加或者一次过加都可以

    
12. 第12步.

    打到如图，鲜奶油还有点流动，拉出来的尖尖没有软下去即可。打鲜奶油一定要注意时间，正常是1~2分钟即可，打到出现纹路一定要停下看看好了没，很容易打过头变豆腐渣。详细请看最后的小贴士。

    
13. 第13步.

    把之前混好的奶油奶酪酸奶分2次导入打好的淡奶油中搅拌均匀

    
14. 第14步.

    把混好的酸奶淡奶油导入模具

    
15. 第15步.

    导入后左右上下震动，抖出大气泡后放入冰箱冷藏4个小时。

    
16. 第16步.

    做镜面装饰：（该步骤可以在慕斯蛋糕放入冰箱2个小时以上进行） 把QQ糖加入20ml左右的水个税融化后放凉再倒入模具中，冻半个小时即可。

    
17. 第17步.

    1.脱模的时候，用热毛巾捂一下模具周边，或者直接用吹风筒的热风档在模具周围吹一圈，就可以轻松脱模了。 2.切蛋糕的时候，把蛋糕刀用小火烤烫一下，这样切出来的蛋糕会更平整。（同样也可以用吹风筒的热风档吹一下蛋糕刀）

    
18. 第18步.

    最后可以加上几颗葡萄干装饰一下~就完成了！