银耳莲子百合甜汤

银耳莲子百合甜汤的做法说明
有天晚上路过夜市,发现有卖莲蓬的,这是我很小时候的记忆了,在麻大湖里划着“溜子”,到藕田的深处,选深绿色的、饱满的莲蓬采下来带回岸边,同时带回岸边的,还有一小盆田螺,到家后,田螺交院子里的大人,等着吃用甜酱和干辣椒爆的田螺,小时候不懂怎么选田螺,总是选最大的往回捡,后来才知道,夏天的小田螺,太大的里面都是小螺仔,不能吃的。只有适中大小的才好吃。
莲蓬买回家,坐在餐桌前一个个的剥出来,生活也变的很慢很悠闲。
银耳莲子百合甜汤的做法与步骤
- 第1步.
银耳泡发后择净,新鲜百合头去根部后剥成片。莲子剥出来不用去芯,新鲜的莲子芯不苦的。
- 第2步.
砂锅里放入水,放入银耳后小火炖一个半小时,汤水变粘稠后,放入百合和莲子炖二十分钟,放入冰糖调味即可。
- 第3步.
可以冷食,也可以热着吃,各有千秋。