浓奶燕麦羹 Bob
浓奶燕麦羹 Bob的做法说明
有很多朋友喜欢吃牛奶燕麦粥，但是往往碰到燕麦熟了之后水分多导致牛奶加入后奶味很淡，让我这个喜欢奶味的人怎么接受稀释过的牛奶？现在问题解决
下面的用量是我自己本人的
如果口味让我评分
牛奶+燕麦=70
牛奶+燕麦+鸡蛋=80
牛奶+燕麦+蜂蜜=95
牛奶+燕麦+蜂蜜+鸡蛋=100
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浓奶燕麦羹 Bob的做法与步骤
- 第1步.
将燕麦煮熟，煮的烂一些这样可以等一下让牛奶和燕麦完全融合
- 第2步.
平底锅烧热（平底锅受热面积大，适合蒸发水分）倒入牛奶
- 第3步.
在牛奶烧开之前加入煮好的燕麦，拿铲子把燕麦均匀的拨开（静等）
- 第4步.
喜欢鸡蛋味道的朋友可以在等待的时候将鸡蛋打在碗里稍微打开即可（不必像做蛋糕一样打的很匀）
- 第5步.
平底锅会有雾气蒸出 这是燕麦片里的水分和牛奶里的水分 你会发现锅的表面有一层奶皮形成 奶皮越多从一方面可以说明你用的牛奶质量越好 这个时候要一直搅拌 一定要用铲子仔细的搅拌（必须接触锅底，推一样的动作）
- 第6步.
等到锅中间冒上来的气泡越来越浓，越来越慢的时候 这个时候说明奶味越来越浓 到你喜欢的浓稠度时候如果喜欢蛋味的朋友可以将打好的全蛋液倒进去了 正好此时你正在搅拌整个锅里颜色会开始偏黄
- 7.
要吃水果（干）的可以放下去了
- 8.
最后一小撮盐
- 第9步.
拿一个碗盛好之后 等待到它凉下来 （接近体温）倒入蜂蜜 搅拌均匀 喜欢逼格高的撒几粒芝麻
小贴士
（1）有人提到要加入炼乳，经过我实验 如果需要加入甜味 蜂蜜风味最足 其次是各种糖 为什么炼乳没必要加入？因为牛奶水分蒸发之后 我们加入了其他甜味就已经属于一种炼乳了 如果没掌握好炼乳的分量 不仅丧失燕麦香味还会有一种腻味
（2）如果加入蜂蜜 最好等到40°以下（活性酶会被杀死）
（3）燕麦片如果是熟的就可以免去第一步
（4）记住，最后快好的时候加入一小撮盐有很好的作用（千万别加多了）
（5）最好不要煮的太久 这样营养会流失更多
（6）喜欢蛋味的在最后到自己喜欢的浓度的时候加入 就可以关火就可以了 锅里的温度可以让蛋液刚刚好 这样蛋不会老 会有一丝一丝的形状
（7）最后加入蜂蜜搅拌完会有蜂蜜浮到表面 建议吃的时候多拌几下
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