炒空心菜叶

炒空心菜叶的做法与步骤

1. 1.

   一大把空心菜，用手把杆子折了，不新鲜的菜叶不要，放水池里洗三遍，打圈圈，水冲，用筛子装。

2. 2.

   把三个蒜子拍一下，切末。

3. 3.

   大火，加油，烧七成热，不要冒烟，感觉油温上来了。

4. 4.

   加盐，一小勺，空心菜不受盐。

5. 5.

   放蒜末。

6. 6.

   立即把空心菜叶倒锅里。马上炒起来，把蒜子翻上来，压着翻，不要把菜叶弄锅外了。缩小的菜叶弄开，防止中间不熟。

7. 第7步.

   炒一会，出锅。