抹茶手挤曲奇

抹茶手挤曲奇的做法与步骤

1. 1.

   黄油室温充分软化；加入糖粉打发电动搅拌器打至发白，打最少5分钟。

2. 2.

   加入蛋液，搅拌均匀

3. 3.

   加入温度比体温偏热一点点的淡奶油或者牛奶

4. 4.

   用打蛋器搅拌均匀至充分吸收，开始会呈豆腐渣状，没关系！继续搅打，黄油糊又会变的均匀顺滑，顺滑后再打两分钟。

5. 5.

   将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊；切伴均匀至无粉状态。

6. 6.

   裱花袋加裱花嘴，装入面糊，用封口夹封口。

7. 7.

   烤箱上下火预热180度。同时裱曲奇。

8. 8.

   烤盘中层，烤箱下层再垫一个烤盘，隔热用。

9. 9.

   先烤8分钟，迅速加盖锡纸，再烤10分钟。 闷3分钟，移至晾网上至凉。