炒冷面
炒冷面的做法说明
记得上大学时候，学校的美食城卖的炒冷面很美味，那时候经常吃，毕业很多年，这些日子突然想起那个味道，于是想亲手凭感觉试试～
炒冷面的做法与步骤
- 1.
往锅里倒入少许油，烧热用葱花翻炒，加入肉，香肠，花椒面和其他辅料进行翻炒
- 2.
待辅料快熟，将冷面从冷水中捞出放入锅中翻炒，中火即可，放入海鲜酱油，精盐，味精，醋等继续翻炒
- 第3步.
记住火不要太大，因为冷面烫过之后本身就很粘稠，火大就容易粘在一起，并且糊锅～翻炒到调味料均匀即可出锅。
小贴士
冷面烫时间不要太长，然后用冷水冲凉，放锅之前也要用冷水泡着，否则入锅翻炒会很干～
