蚝油鸡片
蚝油鸡片的做法说明
蚝油真的是简单的调味料，却能给食物增鲜，有了蚝油让做菜变得简单。这道蚝油鸡片鲜嫩软滑，下饭菜再适合不过了。
蚝油鸡片的做法与步骤
- 第1步.
将鸡胸肉切成小薄片。
- 第2步.
将蚝油，盐，糖，胡椒粉，淀粉，水调成碗汁。
- 第3步.
木耳发泡好。
- 第4步.
鸡肉放在碗中，加入胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌十五分钟。
- 第5步.
起锅热油，下入鸡片滑散。
- 第6步.
将鸡片炒熟后加入木耳，青椒片翻炒断生。
- 第7步.
最后将碗汁淋入鸡片炒匀即可。
小贴士
因为鸡片在腌时用淀粉了，这是为了让鸡片更嫩滑，所以后面沟芡时不要放太多淀粉，薄芡。
