奶酪迷你小面包
奶酪迷你小面包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料备齐
- 第2步.
奶油奶酪隔水融化
- 第3步.
和面。把除黄油外所有材料放在里面进行和面。
- 第4步.
把面团揉出光泽，放入黄油继续揉，直至面团可以拉出薄膜。
- 第5步.
揉好的面团盖保鲜膜在温暖处进行发酵。
- 第6步.
发酵2.5倍大小。然后排气。最后放入保鲜袋，放入冰箱冷冻15-20分钟，取出。
- 第7步.
松弛好的面团擀成长方形。 擀好后要分别提起四个角抖几下让面筋舒展，防止切的时候回缩严重
- 第8步.
刀刃粘少许干粉 将面团横竖切成2厘米左右小的正方块
- 第9步.
均匀的码放在烤盘上
- 第10步.
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置45度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍大
- 11.
取出烤盘，烤箱180度预热 将烤盘放入预热好的烤箱中层上下管180度烘烤12分钟左右
- 第12步.
开始喽
- 第13步.
出炉转移至冷却架放凉 体积很小所以冷得很快，冷了要及时装起来 配果酱更美味
