奶油香柠烤全鸡
奶油香柠烤全鸡的做法与步骤
- 第1步.
食材如上（漏照橙子了）
- 第2步.
柠檬榨汁。胡萝卜、土豆、洋葱切滚刀备用。
- 第3步.
拿个大盆，放葡萄酒、柠檬汁、黑胡椒、白糖、生抽、盐搅拌好
- 第4步.
把鸡和切好的食材放入刚刚的酱料大盆，并搅拌腌制几小时。 （也可晚上腌制放入冷藏室过夜，第二天再烤会更入味）
- 第5步.
奶油、鼠尾草、一小勺盐搅拌
- 6.
［重要步骤！］用手涂满拌好的奶油，从鸡胸的皮下滑到大腿肉处，在鸡肉上涂上厚厚一层奶油！
- 第7步.
再把切好的橙子放入鸡肚里
- 第8步.
几小时腌制过后…烤盘铺好锡纸，用腌好的食材垫底，放上鸡，鸡身刷油
- 第9步.
烤箱200度预热，放入鸡烤1小时。（烤了半小时后观察鸡翅和鸡腿头，如已上色可以包些锡纸以免焦）
- 第10步.
出炉！用刀尖刺鸡大腿，确认肉汁呈清澈状，鸡皮金黄即可。静置10分钟再切开吃，这样鸡皮才会更酥脆！
小贴士
出炉后还可以撒些粗椒盐和柠檬汁味道会更棒！
