热情的磅蛋糕

热情的磅蛋糕的做法说明

磅蛋糕之所以叫磅蛋糕源自于原材料的分量比例--1磅的面粉+1磅的糖+1磅的鸡蛋+1磅的黄油～但这个比例做出来的蛋糕会很甜，所以做出了一些调整，把糖的分量减了。还有加了百香果肉，吃起来酸酸甜甜的，别有一番风味～

第1步.
先将黄油称重然后切小块，搁置（室温）
第2步.
百香果切开挖出并过筛，只取果肉，搁一旁备用
第3步.
把鸡蛋和牛奶倒入碗中，用打蛋器打散，混合均匀
第4步.
把低粉，泡打粉和糖过筛拌匀
第5步.
加入黄油和一半的蛋液以低速搅拌均匀
第6步.
这是拌匀的状态
第7步.
搅拌机调至中速继续搅拌1分钟，此时蛋糕糊会变得比较细腻滑顺（此步骤不能省略）
第8步.
把剩下的蛋液再分2次倒入蛋糕糊以中速搅拌均匀（每次大约30秒），记得把边边的挂下一起搅拌
第9步.
最后，把百香果肉倒入搅拌均匀
第10步.
蛋糕糊是这样的
第11步.
倒入已抹油的吐司模，用刮刀抹匀，以170度烤65分钟，期间蛋糕表层已金黄色后得加上盖或是盖上铝箔纸，避免蛋糕表层烤焦，用竹签插入拔出，没有残留物在竹签上代表已熟透
第12步.
烤好噜～～～蛋糕中间有裂痕是正常的，待凉后会有回缩的现象
第13步.
切开是酱紫的，甜甜酸酸的磅蛋糕