【食戟之灵】舒芙蕾欧姆蛋

【食戟之灵】舒芙蕾欧姆蛋的做法与步骤

1. 1.

   番茄去皮切碎备用。 大蒜切沫放入锅中炒香，加入切好的番茄翻炒。 加少许水，盐，糖，黑胡椒调味。 待酱汁浓稠出锅

2. 2.

   蛋黄蛋清分离，蛋清中加入少量柠檬汁，打发至干性发泡。 蛋黄用打蛋器搅打均匀。

3. 3.

   蛋清蛋黄拌和，注意翻拌手法不要 划圈。

4. 4.

   把蛋糊倒入平底锅，用铲子调整形状，中火30秒后小火盖锅盖闷1分30秒，关火出锅。