虾皮大馄饨
虾皮大馄饨的做法说明
大馄饨基本上可以当饺子吃了有木有。馄饨馅里加了葱姜泥和香菜碎，中和掉肉馅的腻味，汤呢也是清新的味道。
虾皮大馄饨的做法与步骤
- 第1步.
花椒泡在热水里，半个小时。准备好花椒水。 猪肉打成泥，放盐，酒，糖，鸡蛋，搅打到肉馅上劲。
- 第2步.
放入两勺花椒水，继续搅打三分钟，到馅完全吸收掉花椒水，再放两勺，继续搅打，每次都只放两勺。到馅完全吸收掉花椒水。
- 第3步.
把葱姜切成末，放进捣蒜器里捣成泥。然后和肉馅搅打均匀。
- 第4步.
包好。大火煮两分钟。
- 第5步.
撒上葱花，虾皮。 滴入香油或者藤椒油。
- 第6步.
出锅。
小贴士
汤里可以放些盐，味道不那么淡。
