内里乾坤红烧小黄鱼
内里乾坤红烧小黄鱼的做法说明
其实就是在鱼肚子里加点配料而已，这个看你们自己喜欢加吧，我有时候就单加梅干菜，或者加黑木耳，个人认为加五香干和梅干菜是最好吃的，这次家里还有点包饺子剩余的配料，就一起加进去了
内里乾坤红烧小黄鱼的做法与步骤
- 第1步.
小黄鱼洗净，把肚子里的东西清洗掉，加点老酒，生姜腌一下
- 第2步.
腌鱼的同时，把梅干菜放水里浸一下，泡一下出沙，洗干净
- 第3步.
鱼腌制十五分钟左右，用厨房巾擦干，两面都擦干，擦干的话，煎鱼的时候皮就不容易破
- 第4步.
双面擦点盐
- 第5步.
家里包饺子的配料，有花菜，五香等等
- 第6步.
梅干菜洗净，取少量配料，混合，不用太多，一点点就够了，鱼肚子里太多装不下
- 第7步.
将这些配料装到鱼肚子里
- 第8步.
锅烧热，冒烟了加入油
- 第9步.
加入姜和蒜
- 第10步.
放入鱼，先别晃动鱼，可以先晃动一下锅，让油可以炸到每一个地方，怕油溅到，可以先盖上锅盖闷一下
- 第11步.
加入盐，老酒，加点蒸鱼豉油
- 第12步.
加点番茄酱
- 第13步.
加点黄豆酱
- 第14步.
烧鱼加黄豆酱味道真的非常好吃
- 第15步.
加点蚝油
- 第16步.
加点水，盖上锅盖闷烧一会
- 第17步.
烧开的差不多了，加点水淀粉
- 第18步.
烧开就可以起锅了
小贴士
1)烧鱼不破皮的方法就是两边都擦干
2)鱼跟梅干菜搭配，味道真的很好，酸酸咸咸的
3)加点番茄酱味道也不错，咸里带甜
4)黄豆酱是个好东西，烧鱼加一点点味道好多了
