紫薯红豆馅饼

紫薯红豆馅饼的做法与步骤

1. 1.

   红豆浸泡8小时。

2. 2.

   紫薯去皮隔水蒸熟。

3. 3.

   红豆加水高压锅煮烂，水量控制好，不要太多。

4. 4.

   煮烂的红豆加入料理机打碎，盛出待用。

5. 5.

   紫薯用压泥器掏烂，加入白糖，糯米粉拌匀，加保鲜膜覆盖待用。

6. 6.

   锅里加食用油，倒入红豆泥炒制，分次加入白糖，炒到红豆沙的干燥程度起锅。

7. 7.

   紫薯捏成碗状，包入红豆沙圆球馅儿，压扁，裹上白芝麻。（紫薯面皮太干，芝麻容易脱落，可以在饼上沾水）

8. 8.

   把紫薯饼放冷冻室贮藏，取用时油锅煎制即可。