做一碗漂亮的私房红烧肉
做一碗漂亮的私房红烧肉的做法说明
乐做菜里做了好几个版本的红烧肉
综合自己的口味
最后成品特别棒
汤汁拌饭，那滋味，绝了！
总有一个味道属于你
做一碗漂亮的私房红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
备好用料
- 第2步.
五花肉洗净擦干水分，切成大小均匀块状
- 第3步.
锅中倒些许油，放入烧肉料，炒匀
- 第4步.
加入五花肉，炒到变色出锅
- 第5步.
锅中倒油加冰糖，小火炒糖色
- 第6步.
冰糖融化冒细泡后，倒入五花肉，炒至肉上色
- 第7步.
加生抽，老抽和料酒，比例1:1:1（我都加了两勺）
- 第8步.
加入热水，漠过五花肉即可 大火烧开后转小火炖一小时
- 第9步.
一小时后根据自己口味加适量盐， 大火收汁
- 第10步.
出锅装盘
小贴士
1.炒糖色要注意，超过会发苦，冰糖融化冒泡就可以了。。
2.我喜欢汤汁拌饭，那滋味，忒爽。也可以多烧一会，汁水刚好裹住五花肉，更漂亮。
