干烧仔鸡

干烧仔鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   把仔鸡切成2cm的小块，用清水洗干净备用。

   
2. 第2步.

   锅内烧油至5层油温，下八角,桂皮，姜片，出味后把鸡块一块倒入锅中将水分炒干，放少许花椒，辣椒，豆瓣，耗油，酱油炒入味。

   
3. 第3步.

   加适量的料酒放大蒜子在锅中一起烧8-12分钟，将切好的葱段，线椒一起放进锅里。

   
4. 第4步.

   大火收汁，装盘即可