潮汕小吃——海石花果冻

潮汕小吃——海石花果冻的做法说明

潮汕南澳海石花又名海燕窝，有燕窝的口感，台湾十分流行吃海燕窝！海石花营养价值极高，有养生保健的功效。含有丰富的胶质，它是一味药材，富含人体所需的矿物质和水性膳食纤维，还有清凉解暑，治疗喉咙疼的功效。能有效复原体内细胞，延缓衰老，而且低热量是减肥佳品。孕妇可食。
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潮汕小吃——海石花果冻的食材和调料

海石花草	50g
白醋	1汤勺
水	10碗

潮汕小吃——海石花果冻的做法与步骤

第1步.
将海石花清洗干净，装入过滤袋中，放入高压锅中，加水和白醋
第2步.
大火烧开后，小火煮70分钟
第3步.
将海石花草过滤干净
第4步.
剩下的汤水，装到小的容器中，待冷了就结成果冻了。放冰箱冷藏（0-8℃那层）凝结得更快
第5步.
凝结后的海石花，用擦丝器擦丝
第6步.
加入蜂蜜调味。即可享受美食
第7步.
或者加水果，练奶

小贴士

1，也可以电高压锅。如普通锅，煮3小时左右，水量可以增加，因为煮的过程会蒸发。
2，水和海石花的比例一定要正确，煮的时间要够。否则海石花不容易凝结成果冻
3，凝结成块的海石花可放冰箱保鲜层保存3天，要吃的时候再切小块或者擦丝
4，因为海石花本身没有味道。所以要加其他东西调味。加蜂蜜是最方便的，也可以加糖，加水果，加练奶等。如还有什么不明白，或者不知道哪里买海石花草，可以联系我。