绿豆糕(减油减糖版)
绿豆糕(减油减糖版)的做法说明
食材简单，过程纠结的绿豆糕怎样才可以做的省时又省力呢？！参考了网络上众多的绿豆糕方子和做法，最后总结记录下适合自己的，方便下次操作。
绿豆糕(减油减糖版)的做法与步骤
- 1.
去皮绿豆提前浸泡一晚
- 2.
绿豆稍加点水，入锅隔水蒸1小时
- 第3步.
蒸好的绿豆趁热捣泥，再用料理机搅拌均匀(根据君之做法，这样就不用再过筛了)。
- 第4步.
不粘锅加黄油融化，再加芝麻油。倒入绿豆泥翻炒一会，再倒入麦芽糖，白砂糖，炒至绿豆泥可以抱团既可。我怕焦，全程小火。
- 第5步.
放凉，捏团，每个约30-35g。份量：14个。
- 第6步.
模具边缘抹油防粘，绿豆团入模具压实，出模即可。
小贴士
1.此方的糖，油个人觉得刚刚好，甜而不腻也不油。大家可以根据自己的喜好来调整。
