上汤丝瓜苗

上汤丝瓜苗的做法与步骤

1. 1.

   丝瓜苗摘去老茎，洗净。皮蛋、咸蛋、红椒分别切碎。蒜瓣剥皮。

2. 2.

   锅热油，下蒜瓣煸至金黄，下咸蛋碎和皮蛋碎翻炒出油。加一碗水煮开，熬一会儿。

3. 3.

   下丝瓜苗，煮两分钟，把丝瓜苗捞入一个深盘中。然后在锅里的底汤中加水淀粉勾芡，煮开后淋在丝瓜苗上，撒葱花或红椒碎即可。