肉丸披萨（手工版）

肉丸披萨（手工版）的做法说明

这款披萨饼很薄，吃起来也不会觉得太腻。配方中包含了用烤箱烤肉丸的做法，操作简单，做出来的肉丸口感松软，效果好，又比炸的丸子健康。

肉丸披萨（手工版）的食材和调料

高筋面粉	150克
水	98克
橄榄油	20克
酵母	2克
白糖	1克
盐	北美盐量 3克国内需减半1-1.5克
牛肉（或猪肉）	约450克
面包屑	50克
牛奶	50克
番茄酱	1汤勺 15克（选择性）
鸡蛋	2个
大蒜	2瓣
洋葱	小的1个
盐	北美4克国内1-2克
黑胡椒	1撮 1/2茶勺

肉丸披萨（手工版）的做法与步骤

1.
容器中面粉+盐+糖混匀，加酵母混匀。
2.
+橄榄油+水，用木勺柄搅动，使面团抱团。
3.
手上抹橄榄油，容器中也稍抹油，揉面大约10分钟，至面团顺滑。（揉时，如果觉得面团开始粘，可以在手上稍抹些油）。
4.
干净容器抹油，将面团团成光滑球形，盖上塑料膜。（如果做大批量，可用大烤盘铺上油纸的，油纸上喷油，面团隔开距离放好，表面喷油，然后塑料模包好）。
5.
放在冰箱中一个晚上。
6.
我们把所有的原材料除了牛肉，放在料理机里打碎，（用菜刀的话直接将洋葱，大蒜剁碎，然后和其他原材料混合）。
7.
倒在牛肉中用手抓匀即可（不要使劲过度混合）。
8.
揉出肉丸子，（冰激凌勺直径4厘米），放在烤盘中，在200摄氏度（400华氏度）的烤箱里，我们烤大约15分钟。
9.
西兰花是在开水里操过，再在凉水里降了温，挤干水，然后把大的梗切掉。西红柿切成小块，红洋葱切成丝。
10.
长方形的烤盘23*33cm，底部撒上薄薄的一层橄榄油，手上正好也抹上了橄榄油。
11.
在披萨饼上可以再多撒上些橄榄油，撒上mozarella cheese，放切成两半肉丸，摆在披萨上，可以再多撒些起司，如果有parmasan cheese 的话会更好。
12.
准备好的蔬菜，摆上去，西兰花，西红柿，红洋葱，最后再撒些橄榄油，撒些盐在上面。
13.
230摄氏度（450华氏度）的烤箱中，烤大约15分钟。