妈妈味道之韭菜盒子
妈妈味道之韭菜盒子的做法说明
最爱吃妈妈做的韭菜盒子，是熟悉的家常味道。
妈妈味道之韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入少量食用碱后，逐渐加水和面，至没有干粉。
- 第2步.
将和好的面揉成光滑的面团，用手指戳略微粘手就好。揉好后放在面盆中待用。
- 第3步.
将韭菜洗净切碎，放入适量的食用油（有猪油的话也可以加一些进去，会很香）、花椒粉、火腿丁。
- 第4步.
将面团分成大小合适的面剂子。
- 第5步.
将面剂子擀成厚约3毫米左右的薄饼。
- 第6步.
在韭菜中加入适量盐搅拌均匀后，将一部分放在薄饼上（这时可以打入一个鸡蛋，稍稍搅拌即可）。
- 第7步.
将靠近自己一侧的面皮拉起向上折，边缘按紧，做成半圆形的韭菜盒子。
- 第8步.
炕饼锅烧热后放入适量油，将做好的盒子放进锅中，用小火煎至两面金黄后就可以出锅了。
- 第9步.
一锅可以做两个。
- 第10步.
稍微凉一些后，切成小块就可以吃了。
