香煎土豆饼

香煎土豆饼的做法说明

香煎外脆里嫩的土豆饼，以前看到过很多类似的饼的做法，但是最后都不太成功，不是没糊住就是太稀总是破，但是美味挡不住，经过无数次的尝试，而今终于快如火纯青了，必须和大家分享！

第1步.
土豆洗净，去皮，用擦刀擦成小条（不好意思啊，做的时候没有拍照片，大家只能脑补一下是怎么个大小的土豆条了
2.
葱和洋葱切碎，不要太大啊，普通粒状就好了
3.
切碎的葱，洋葱，培根丁或肉馅（这个量可以根据口味多少放，肉食的亲多放点也无所谓
4.
添加面粉，鸡蛋及其他调料
5.
边加水边搅拌到面糊恰好成形即可，切记不要加太多水，因为有盐，面糊自己会析出一定水分的
6.
平底锅内入一层油，取大勺拌好的面糊，油至七成热时转中火慢慢放进面糊。只要油够热，面糊便可摊平并在边缘处自己慢慢变硬成形。如果看面糊太厚，期间可以辅助用勺子把面糊铺平。大小的话巴掌大适宜，这样一个平底锅一次能放三个，效率比较高。
7.
饼边缘边硬脆以后，慢慢中间的颜色也油白色面糊变深，待到80% 变深后，可以试着用铲子从底部铲起，（如果铲不起来，说明底面还没有煎好或油太少）底面若已变金黄色即可反面
第8步.
至另一面也变金黄，就可以出锅啦！配蔬菜沙拉吃，营养美味又健康哈