月亮的味道（起个这么装的名字是有原因的其实就是混合果仁全麦包谢谢大家）
月亮的味道（起个这么装的名字是有原因的其实就是混合果仁全麦包谢谢大家）的做法说明
糖糖看故事书的时候问我：妈妈，月亮是什么味道呢？是甜的，还是咸的？好吃吗？……我想了想回答她：那妈妈做给你尝尝吧好嘛？……于是就走了这款：月亮的味道。
方子参考厨友@leibaobao00的蔓越莓栗子全麦包，没做中种，感觉简单一点哈。
月亮的味道（起个这么装的名字是有原因的其实就是混合果仁全麦包谢谢大家）的食材和调料
| 高筋粉 | 210克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 酵母 | 3-4克 |
| 牛奶 | 130克～140克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 亚麻籽 | 15克 |
| 蔓越莓 | 60克 |
| 栗子（仁） | 100克 |
月亮的味道（起个这么装的名字是有原因的其实就是混合果仁全麦包谢谢大家）的做法与步骤
- 第1步.
首先上一个这次面包的发起者，哈哈
- 第2步.
材料们，蔓越莓可以换成葡萄干杏干之类的，但是要用朗姆酒提前泡好增加风味哦
- 第3步.
除黄油外揉至成团，加黄油揉至扩展，就是拉开面团有不规则破洞，加入果干们继续揉均匀。
- 第4步.
为了方便定型和发酵完成时取出，我用了这个中空加一个圆模，刷上油
- 第5步.
刷上油可以方便取出面包
- 第6步.
面团放温暖湿润处发酵至约两倍大，取出
- 第7步.
均匀分六分，约100克一个
- 第8步.
盖保鲜膜中间松弛十五分钟
- 第9步.
取一个面团，擀成椭圆再整成橄榄，收口处向下
- 第10步.
所有面团全部做成如图形状
- 第11步.
放入模具，依次摆好，放温暖湿润处二次发酵四十分钟（这就是为什么我喜欢夏天做面包）
- 第12步.
发酵完成，拿掉圆模，撒粉，每个割一刀。烤箱预热180度，十分钟后进烤箱，170度，30分钟。温度时间各不同 ⊙ω⊙
- 第13步.
然后就可以关了灯，隔着窗帘看月亮啦，一弯新月爬上来～旁边还有银河系！
小贴士
这款面包口感丰富，有酸甜的酒渍蔓越莓，粉香的栗子，一颗颗波波爆开的亚麻籽，还有全麦的纤维感，微甜饱腹，算是一款健康的主食面包，希望大家喜欢！
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