手抓饼
手抓饼的做法说明
以前总是外面买现成的，但是现在食品安全真是个问题啊？所以自己动手做还是比较放心的，材料也不需要很多
手抓饼的做法与步骤
- 第1步.
中筋面粉加水，黄油
- 第2步.
少量多次，根据面粉吸水量自己调节呦，和成面团
- 第3步.
不光滑没关系，饧十分钟再揉就光滑了，揉光滑后，饧一小时，最少半小时噢
- 第4步.
再次揉几下
- 第5步.
面板刷油，醒好的面分成八等份，刷油，滚圆，按瘪，醒十分钟，大概每个100g
- 第6步.
取一面饼，面板刷油，擀平，擀薄，几乎透明，尽量擀吧
- 第7步.
擀好的面皮上刷一层葱油，少许盐
- 第8步.
手拎起两端轻轻抖几下，让面皮成如图的样子，一定要小心呦
- 第9步.
就像叠扇子一样
- 第10步.
然后从一端盘起
- 第11步.
整理好所有面团，盖保鲜膜醒20分钟
- 第12步.
醒好后，按扁，擀圆
- 第13步.
用擀面杖小心转移到油纸或者保鲜膜上，依次做好所有，每层都用油纸或者保鲜膜隔离，如果不当时吃，可以放冰箱冷冻，下次吃的时候不用解冻直接放锅中即可
- 第14步.
如果马上就吃，锅中少许油中火，把饼转移到锅中，中间鼓泡迅速翻面，鼓泡就熟了，大概两分钟看着点别糊了!
- 第15步.
也可以放个鸡蛋，刷喜欢的酱料，卷喜欢的蔬菜!
- 第16步.
一次吃不完的，用保鲜膜或者保鲜袋间隔冷冻，吃的时候拿出来直接中小火不用解冻
