鳗鱼片出，切成鱼柳，放入盆内，加入盐、味精大蒜末、姜末、料酒，腌制二十分钟后加入红薯粉抓匀。锅里加水放入盐、料酒，葱段、姜丝，烧开时放入鱼丸。出锅时放上葱花、喜欢醋的倒一点醋。
鳗鱼刺较多，怕刺的人可以改成其它鱼
鳗鱼玉子烧鸡蛋卷红酒熏鳗鱼鳗鱼汤辣味【甜虾or鳗鱼】寿司蒲烧鳗鱼饭（附：鳗鱼饭三吃）鳗鱼丸（鳗鱼羹）鳗鱼滑西红柿酸辣汤（妈妈的味道，老家的特产，鳗鱼滑）烤鳗鱼和鳗鱼炒饭把真空包装烤鳗鱼吃成高级鳗鱼饭
