波点可可奶油卷

波点可可奶油卷的做法说明

可爱的波点卷卷卷～～～

第1步.
将牛奶、玉米油和砂糖混合搅拌均匀
第2步.
依次加入蛋黄并搅匀
第3步.
加入过筛的低筋面粉搅匀（用切拌法搅拌，切莫随意打转）
第4步.
搅拌后的样子
第5步.
将65克的白糖分三次加入蛋白中，打发至拉出小弯钩即可
第6步.
取1/3打发蛋白到蛋黄糊中用切拌的手法搅匀
第7步.
把搅匀的面糊倒回到剩余的蛋白糊中，以相同的手法拌匀
第8步.
取少量面糊，放入裱花袋中，在袋口部位剪一个小口，在烤盘上任意挤出波点，（我的波点挤太小了建议稍大一些，否则出炉后波点不明显）放入预热好的烤箱中，上下火170度烤1分30秒，至波点凝固，注意不要烤太干
第9步.
热水中加可可粉搅匀
第10步.
再将可可糊倒入蛋糕糊中搅匀
第11步.
取出烤盘，把面糊倒进去，轻轻刮平，放置烤箱中层，上下火160度烤15分钟
第12步.
取出烤好后的蛋糕片放置晾网上冷却
第13步.
将奶油和糖粉打发，平铺在蛋糕片上（波点朝下）卷起来即可
第14步.
放置冰箱冷藏，然后切成均匀的小段