盐焗圣子
盐焗圣子的做法说明
这道菜做法很简单、只要备好圣子和日晒盐就可以了、汕尾这边叫干盐、最原始的做法、最美味鲜甜
盐焗圣子的食材和调料
| 圣子 | 若干 |
| 干盐 | 若干 |
盐焗圣子的做法与步骤
- 第1步.
要买吐好沙的圣子、回来外水里洗、把它的沙冲洗掉、最好洗多几次
- 第2步.
洗干净后、轻轻捏一下、最好把圣子头朝下捏、让它把吸进去的水吐出来、
- 3.
用刀在圣子背部划一下、好让它体内的水分流出、然后把划过的圣子放在厨房专用的吸水巾上面、吸干水分、这个步骤我忘记拍照了、
- 第4步.
接下来砂锅先预热、用平底锅炒干盐、炒到变红了就移到砂锅上、
- 5.
砂锅开小火、然后往砂锅上一个一个放圣子、放好后开大火盖上盖子、煮30秒、然后熄火焖10分钟
- 第6步.
10分钟后就可以开盖开吃啦、这道菜最好现做现吃哦、放久不好吃的
小贴士
一定要记得现做现吃、这样才能尝到最鲜甜美味的圣子
