炒白粿
炒白粿的做法说明
非常简单快速的一道炒白粿，作为一人份的午餐刚刚好，加入新鲜的时蔬，足以为下午的工作冲入丰沛的能量。
炒白粿的做法与步骤
- 1.
将白粿、瘦肉切片，胡萝卜搓丝，高丽菜切条
- 2.
将切好的瘦肉放入碗中，加入适量盐、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀，腌制几分钟
- 3.
锅烧热，加入适量油（摇匀后足以铺满锅底即可），放入高丽菜、胡萝卜翻炒至半熟，放入白粿（此时可将火调小，避免白粿糊锅，翻炒待白粿裹上一层油再把火调大）
- 4.
待白粿变软再加入腌制好的瘦肉，快速翻炒，瘦肉炒熟后关火（不要炒得过久，肉质会变老），依口味加入适量盐和鸡精，拌匀起锅
- 5.
美美哒享用吧~
小贴士
·腌制瘦肉时没有蚝油也可用鲜酱油替代
·不喜欢胡椒粉也可以不加
·关火后加盐注意量，腌制的瘦肉已经加过盐，白粿会带上咸味
