枣泥蛋糕

枣泥蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   去核的大枣放进不锈钢锅里，再倒入适量清水煮烂并且没有水份。

2. 2.

   5个鸡蛋蛋清加30克白糖用打蛋器打发

3. 3.

   不锈钢锅里煮烂熟的枣子里加150克白糖用打蛋器打成糊状，白糖要完全溶解于枣泥里。

4. 4.

   把5个鸡蛋蛋黄倒进打好的枣子糊糊里，加玉米油、泡打粉、牛奶搅拌均匀。再倒入过筛面粉，轻轻拌成面糊。（不要过度搅拌，防止面糊起筋）

5. 5.

   把刚才打发的蛋白倒进面糊里，一上一下的拌匀。长方形的烤盘铺上烤纸，把这个拌匀的蛋糕糊糊倒进烤盘里，然后入烤箱烘焙。温度：烤箱上层130度，下层的第二层150度。时间：50分钟。如果蛋糕表面烤黄了，上层温度就要调到100度。