蒜香肉片炒丝瓜花
蒜香肉片炒丝瓜花的做法说明
以前只在电视上看过丝瓜花做的菜，这回在路边摊买到，按着小贩的方法做出来果然很好吃呢！
丝瓜花没喷药可能会有不少小虫子，所以最好加盐淘洗几遍。
猪肉加少许生粉腌制的做法是为了让猪肉在炒的过程中不会变老变柴。
蒜香肉片炒丝瓜花的做法与步骤
- 第1步.
菜市场买的丝瓜花
- 2.
猪肉切片或切条，加一小勺鱼露或少许盐以及一小勺生粉抓匀腌制5分钟备用。
- 第3步.
将丝瓜花放入加一小勺盐的水中泡10分钟，然后淘洗干净沥干(多洗几遍，可能会有虫子ヽ(*。>Д<)o゜)
- 第4步.
蒜头切片爆香至微焦
- 第5步.
将腌好的猪肉下锅翻炒至稍稍变色。
- 第6步.
将丝瓜花倒入炒锅中一起翻炒，至花软身即可加入少许盐或鱼露调味即可。
