红豆沙乌冬面
红豆沙乌冬面的做法说明
史上最强黑料！！红豆沙乌冬面隆重登场！！这几天看《一起用餐吧》被里面的各种美食馋的不要不要的 特别是这款红豆沙面 虽然没有特别的配料 但看上去非常新奇独特 传统的糯米丸换成面条 适当食盐的加入 咸甜交错 给人一种与众不同的味觉享受！
以下来自《一起用餐吧》里的介绍：
刚开始就像谈恋爱一样 第一口味道甜甜的
筋道的面条在嘴里拉拉扯扯 让人心焦
有点腻的时候登场的鸟蛋心（糯米丸）
就好像倦怠期时再一次喷发的爱情
还有加白糖和加盐会带来非常奇妙的味觉差异
红豆沙乌冬面的做法与步骤
- 1.
红豆事先泡发好后加入适量清水用电饭煲煮成红豆汤。
- 2.
红豆汤稍晾凉后用搅拌机打碎成红豆沙（此时不要加太多水避免太稀，红豆沙浓稠一点比较好吃）
- 3.
锅中煮开水，下入乌冬面、糯米丸煮约2~3分钟后捞起过凉水，使其口感更加Q弹。
- 4.
红豆沙用小奶锅煮开，依照自己的对于浓稠度喜好加入些许红豆水，再添加适量红糖（白糖）和食盐，把煮好的乌冬面和糯米丸放入豆沙中搅拌均匀即可出锅。
小贴士
咸甜交错的口感非常特别，传统的日式红豆汤都会加入食盐，如果不喜欢的话直接加糖也可以，不过就是缺少了那一点独特的风味。
