豆瓣烧鲫鱼

豆瓣烧鲫鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲫鱼洗剖好，取一节大葱切丝，老姜切片，并加入料酒，豆瓣腌制1小时。

   
2. 第2步.

   将剩下的大葱切小段，子姜和蒜切片，备用。

   
3. 第3步.

   锅内坐油。

   
4. 第4步.

   待油热至8成熟时倒入备好的葱姜蒜和豆瓣进行翻炒。

   
5. 第5步.

   炒香后加入500毫升水。

   
6. 第6步.

   水涨后加入腌制好的鱼。

   
7. 第7步.

   盖上锅盖煮8分钟左右即可出锅。