辣热狗
辣热狗的做法说明
热狗简单好吃，容易制作，在吃烧烤时常常和牛排一起出现在餐桌上，非常受欢迎！今天我们来做热狗，是从面粉做起。
辣热狗的做法与步骤
- 1.
酵母，面粉，盐，白糖倒在厨师机里先混匀
- 2.
倒进鸡蛋，色拉油，用1档搅拌，到面粉刚刚抱成团，刮干净容器的四壁，再打到2-3档，搅拌大约要10-15分钟
- 3.
在面板上多撒些面粉，面团倒上，轻轻的搓几下，揉成光滑的面球
- 4.
把容器上稍抹上油，面团放进出，盖上塑料膜，写上时间可以来提醒自己
- 5.
一个密闭的容器，傍边放一盆热水，大约45-60分钟，或发到两倍大
- 6.
在面板上撒些面粉，倒上面团，使劲的按压排气，把面团分成6分，大约每个82克
- 7.
先把面团压成长方形，一头折到1/3处，手指压紧，再折倒1/2处，手指压紧，再折到头，接缝处手指压紧
- 8.
密闭容器里，旁边热水，二次发酵。同样也差不都是45分钟，发到两倍大。刷上鸡蛋液
- 9.
烤箱已经预热到200C，面包放进去15分钟，中间7分钟的时候转动烤盘180度
- 10.
面包出烤箱了，去掉烤盘，在冷却架上冷却
- 11.
香肠放平地锅上煎热，番茄酱中加入辣椒酱（国内的辣椒酱建议用蒜蓉辣酱），放多少要看你自己的喜好了
- 12.
面包从中间切开，放上香肠，切碎的酸黄瓜，挤上一些芥末酱，再挤上辣番茄酱，还可以挤上些美乃滋蛋黄酱 即可享用
