自制樱桃

自制樱桃的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋不能冷藏，蛋白蛋黄分离很重要

   
2. 第2步.

   无油无水深不锈钢盆用来打发蛋白，分三次加入60克白糖，白糖要用糖粉，蛋白打发到拉出尖尖小角，如果是弯弯的角就是还没打发到时候，尖尖角打出就不要再过度打了

   
3. 第3步.

   五个蛋黄用打蛋器轻轻搅拌，加入30克白糖，40克油和40克牛奶，再加入85克低筋面粉用橡皮刮刀拌匀，别太使劲搅拌

   
4. 第4步.

   和好的面糊

   
5. 第5步.

   用橡皮刮刀分三次将打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，放入烤箱烤160度35分钟，这次家里葵花籽油用完了，就用了花生油，味道太重，掩盖了蛋糕自身的清香，而且时间长了些有点发干

   
6. 第6步.

         打发淡奶油，蛋糕的方子都是按照君之的方子比例做的，打到纹路很清晰后，用裱花台裱花。       不想孩子吃太多奶油，奶油用量减了一半。       蛋糕胚子从中间分成两层，中间摸一层淡奶油，放上之前做好的樱桃酱

   
7. 第7步.

   外面抹上薄薄淡奶油，孩子想吃水果蛋糕，于是尽量选择多放水果，少加奶油，按自己觉得好看的样子摆水果