煮咸茄

煮咸茄的做法与步骤

1. 1.

   鲜黄豆或黄豆泡好下锅煮，煮时加2个八角。黄豆煮8成熟

2. 2.

   放滚刀茄子块，同煮，放酱油，锅开后10分钟左右。煮后把多余的水撇出去。

3. 3.

   尝尝咸淡，不够咸就放生抽，再调一点水淀粉，入锅翻炒一下。

4. 4.

   另起油锅，用香油炸花椒，炸熟炸透。浇在茄子上，呲呲作响。

5. 5.

   撒上香菜，葱丝儿。齐活儿。