雲南小瓜炒腎球
雲南小瓜炒腎球的做法与步骤
- 1.
鴿腎洗淨，從中間切半，然後兩邊半圓切數刀，呈梳子狀，用油，鹽，生粉，胡椒粉醃製一會
- 2.
雲南小瓜對半縱切後再切片
- 3.
熱鍋下油，先講鴿腎爆炒一下，開始卷成球狀就可以先盛起來備用
- 4.
不用洗鍋，加油爆香姜片，蒜末，放雲南小瓜炒至軟身後再把腎球倒回鍋，加，鹽，雞粉，辣椒粉調味爆炒，最後淋上一點點的生抽快炒一下即可
小贴士
1.雲南小瓜很適合辣味，建議能吃辣的辣椒粉可以多放一點
2.最後放的生抽為的是增加香味，其實不放也可以
3.我用鴿腎是喜歡它小小口一口一個，其實買雞腎也可以哦
