烫面手撖饺子皮
烫面手撖饺子皮的做法说明
烫面筋道，有弹性，而且做出来的面食易熟，好消化！不光可以做饺子皮，还可以做汤包皮！
烫面手撖饺子皮的做法与步骤
- 第1步.
面粉中加入盐拌匀。
- 第2步.
分次少量倒入开水，直至面粉用筷子和成雪花状【絮状】。
- 第3步.
加入凉水，用手揉成较硬略干的面团。【要反复揉，直到面团，手，面盆都成“三光”。在盆中摔打。】
- 第4步.
盖上湿毛巾，饧30分钟【防止面团表皮干结，发硬。】
- 第5步.
饧好的面团特别湿润有弹性！
- 第6步.
找张干净面板，撒上干面粉。
- 第7步.
抻成长条。
- 第8步.
按先横切，再翻过来切的方法用刀切成小剂子。
- 第9步.
按成一个个小面饼。
- 第10步.
用擀面杖擀成面皮，可边转边擀，也可直接擀。
- 第11步.
完成！
小贴士
烫面相对而言比较粘，擀皮时要准备多一些面粉。
