小黃瓜炒肉片

小黃瓜炒肉片的做法与步骤

1. 1.

   豬肉片洗過用醬油及黃酒醃置放約三十分鐘。

2. 2.

   小黃瓜用熱水燙再過冷水，放涼後切絲。

3. 3.

   紅蘿蔔去皮切絲。

4. 4.

   起油鍋將蒜頭爆香，再將小黃瓜絲及紅蘿蔔絲入鍋炒熟。

5. 5.

   炒鍋底部挪出空間將醃好的豬肉片（連同醃汁）倒入鍋內炒熟。再與小黃瓜絲及紅蘿蔔絲充分拌在一起。

6. 6.

   蓋上鍋蓋悶至冒煙，即可關火起鍋。