斑马纹蛋糕

斑马纹蛋糕的做法说明

切开有惊喜喔！

1.
两个干净无油的盆，蛋清和蛋黄分开两个盆备用。蛋清的盆放入冰箱冷藏。
2.
将牛奶、色拉油加入蛋黄中，搅拌均匀后，分开两次加入低粉再次搅拌。放一边待用。
3.
蛋清加2滴醋开始用打蛋器低档搅拌，出现小泡沫时分3次加入细砂糖持续搅拌至可以拉长但不坚挺的小尖尖。
4.
将湿性打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌，注意手法。每次都要混合均匀。
5.
将混合好的蛋糕液分开两份，其中一份加入可可粉翻拌均匀。
第6步.
取8寸蛋糕模，一勺普通蛋糕糊，一勺可可蛋糕糊，往中间轮流放进去。放完后从20cm高处往下颠一下，使一些大气泡颠出来。然后蛋糕模底加一层锡纸预防底部烤焦。表面可用牙签划一些图案。
第7步.
放到预热180度的烤箱，25分钟，ok！