Q弹玉米饼
Q弹玉米饼的做法说明
玉米饼的做法不少，配方也很多，这个方子的口感QQ弹弹不粗糙，是猫喜欢的口感。除了发酵的时间略长，整体操作是很快手的。
Q弹玉米饼的做法与步骤
- 第1步.
将玉米粉和面粉、糖、酵母混合，加入水拌匀至无干粉，呈面糊状。
- 第2步.
表面盖膜温暖处或室温发酵一至两小时，具体看气温高低，面糊膨胀表面有小气泡的状态。（为了拍的清楚点儿，我用勺子划拉一下，里面气泡更多）
- 第3步.
平底锅或电饼铛刷薄油热锅，挖一勺面糊摊开成饼，两面加热至金黄。
- 第4步.
Q弹小玉米饼出锅啦。
小贴士
1、发酵时间不绝对，气温有高低。
2、用手动打蛋器将面糊拌均匀，无干粉颗粒，口感才细腻。
3、中小火慢煎。
