巧克力杏仁蛋糕

巧克力杏仁蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将全蛋、蛋黄、杏仁粉、细砂糖倒入打蛋盆中。

   
2. 第2步.

   充分打发,途中用刮刀将面糊从盆底翻起拌匀,边缘的面糊也要刮下来，充分打发。直到体积变大,颜色发白,变成浓稠的糊状为止。

   
3. 第3步.

   蛋白+砂糖打发至能拉出挺立的尖角为止。

   
4. 4.

   取一半蛋白混合,再倒入剩余的蛋白,翻拌均匀。

5. 5.

   高低粉先过筛,再次筛入蛋糊中,翻拌均匀。

6. 6.

   将融化的黄油和黑巧混合，慢慢倒入面糊中,轻而快地搅拌均匀。

7. 7.

   装入小土司模，表面撒上杏仁片和榛子粉。 中层，180度20分，转170度20分钟。

8. 8.

   不烫手了，用刮刀或者脱模刀四面划一圈，脱模。 小土司模是固底，请在底部垫一片油纸，方便脱模。