越式西柚罗勒沙拉

越式西柚罗勒沙拉

越式西柚罗勒沙拉的做法说明

在河内一家小餐馆吃到的柚子沙拉还蛮好吃的。模仿做了一下,没有那么甜,更适合我的口味。

越式西柚罗勒沙拉的食材和调料

西柚一个
虾皮
芝麻
腰果/花生
罗勒
西柚
泰式酸辣酱
苹果醋
鱼露

越式西柚罗勒沙拉的做法与步骤

  1. 1.

    西柚切掉皮,用手掰成小块

  2. 2.

    调沙拉汁:泰式甜辣酱一勺加适量水、半勺鱼露、半勺苹果醋搅拌均匀

  3. 3.

    虾皮用水泡一下滤干水分,坚果敲碎,连同白芝麻一起放进180度的烤箱里烤十分钟

  4. 4.

    沙拉汁和西柚、罗勒、虾米等拌匀,撒上烤香的芝麻和坚果。

小贴士

在越南吃到的版本有虾还有香菜和薄荷。不过晚饭时间仓促我就即兴啦。

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