苹果餐包

苹果餐包的做法与步骤

1. 1.

   将做面包用的除黄油以外的材料倒入面包机揉成光滑的面团。

2. 2.

   加入黄油，揉至拉出大片薄膜。发酵。

3. 3.

   将苹果切成一厘米见方的丁。黄油加热融化，加入白糖，炒至焦糖色。放入苹果丁，炒至软硬适中，汤汁收干，起锅放凉备用。

4. 4.

   面团发至2.5倍大，分割成9等份，滚圆松弛15分钟。

5. 5.

   将小面团擀成饼，包入馅料，收口捏紧，收口冲下拜入烤盘。

6. 6.

   二次发酵到1.5倍大，刷上全蛋液，放入烤箱中层，160度烤20分钟。中间上色达到理想程度需加盖锡纸。