青柠杯子蛋糕
青柠杯子蛋糕的做法说明
此配方蛋糕体很细腻接近戚风蛋糕口感，加上青柠檬的清新香味，口感非常棒，可稍装饰一下配上自己喜爱的水果果酱等。
青柠杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备所有材料
- 第2步.
将牛奶、油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。
- 第3步.
将低筋面粉筛入搅拌均匀。
- 第4步.
将全蛋放入厨师机中，加入适量青柠檬汁，
- 第5步.
用打蛋功能打至中性发泡。
- 第6步.
取三分之一的蛋糊加入到面糊中搅拌均匀。
- 第7步.
将搅拌好的面糊倒入到剩下的蛋糊中，快速搅拌均匀。
- 第8步.
将面糊倒入杯子中，端烤盘震一下。
- 第9步.
COUSS CO-5001烤箱，上下火160度，时间设定为25分钟，预热好后放入烤箱中层烘烤。
- 第10步.
蛋糕出炉后冷却后，挤上打发的淡奶油，撒上青柠檬皮宵或可可粉即可。
- 第11步.
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- 第12步.
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小贴士
1、 全蛋在40度左右温度更易打发。
2、 烘烤完成后，蛋糕体会有少许回缩，属正常现象。
3、 此配方蛋糕体很细腻接近戚风蛋糕口感，加上青柠檬的清新香味，口感非常棒，稍装饰一下配上自己喜爱的水果果酱等。
4、 用中号蛋糕杯约16个左右，可根据蛋糕模的大小及烤箱的特性，适当调节温度及烘烤时间。
