〔杜子下厨房之〕小笼包
〔杜子下厨房之〕小笼包的做法说明
第一次尝试小笼包。附加全过程图●▂●
〔杜子下厨房之〕小笼包的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水，和成絮状，然后用手揉成光滑面团。放入盆内，盖上纱布，静置一会儿。
- 第2步.
(猪皮冻的过程会另做教程介绍030) 猪前夹肉去皮，洗净，剁成肉糜。
- 第3步.
香菇，葱，姜剁碎，和进肉糜，加入所有调味料。
- 第4步.
将静置过的制成相同大小的一个一个剂子。擀成面皮(薄！
- 第5步.
将馅放入面皮，再放入等量猪皮冻。捏成形。
- 第6步.
将小笼包放入蒸锅，等水开后蒸8分钟。
