水浴乳酪蛋糕
水浴乳酪蛋糕的做法说明
蒸烤箱经典之作
水浴乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
按上述材料配齐，乳酪芝士和黄油切小块，放至变软
- 第2步.
将15g无盐黄油加热变液体，将饼干捣碎倒入黄油中搅拌均匀、压平
- 第3步.
隔温水用搅拌器将芝士打到顺滑无颗粒，黄油室温打发，和蛋液一起加到打发好的芝士里面，用橡皮刀上下翻，调匀。
- 第4步.
酸奶加奶油一起打发，打到出现纹路即可。
- 第5步.
把芝士糊和打发好的奶油酸奶汇合，加两滴香草精，橡皮刀上下翻，调匀。
- 第6步.
放置烤箱，用蒸烤模式40分钟即可（具体温度和时间按烤箱不同调整）家里用的是蒸烤箱，比较适合做水浴乳酪
- 第7步.
40分钟出炉，色泽金黄。冷却到室温后放入冰箱冷藏3小时
- 第8步.
3小时后的乳酪芝士冷却凝结，口感细腻醇厚，浓郁芝士味中略带酸爽，夏日甜品力荐
