酱香芋头花
酱香芋头花的做法说明
云南菜 不知道其他地方有没有
酱香芋头花的食材和调料
| 芋头花 | 500g |
| 云南特制酱 | 两勺 |
酱香芋头花的做法与步骤
- 第1步.
芋头花洗净 切成1.5cm大小的块儿
- 第2步.
锅中倒油 可适量多一点 因为芋头花比较吸油 放入切好的芋头花翻炒
- 第3步.
翻炒1分钟左右 加入一点点白糖 适量酱油和醋为了去掉芋头花的涩味儿 再加两勺特制的云南酱
- 第4步.
再翻炒一会儿 加入半小碗凉水 焖一下芋头花 大约焖十分钟左右 这样可以让芋头花又软又入味
- 第5步.
最后收汁 不要收太干 加一点点盐 出锅！！
小贴士
如果没有云南特制酱的话可以试试豆瓣酱
