凤眼果焖鸭（更详细带图）
凤眼果焖鸭（更详细带图）的做法说明
这道菜是父亲教我的，我父亲做的焖菜最好吃了！这道菜，每当凤眼果收成，家里餐桌上都会有；鸭肉的鲜嫩与凤眼果松松的口感相遇，美味极了！！
凤眼果焖鸭（更详细带图）的做法与步骤
- 1.
配料备好，切好备用
- 第2步.
加适量的水调好酱汁
- 第3步.
鸭肉洗净晾干后，切块，加入少许烧酒、砂糖、油腌制五至十分钟
- 第4步.
凤眼果洗净，锅中略微灼熟至开裂
- 第5步.
热锅放油爆香姜、蒜、花椒，至变金黄色，出锅放回原来碗中备用（我这样可以省一只碗）
- 第6步.
锅中再放少许油，至锅完全加热，倒入鸭肉
- 第7步.
大火煎焗，等鸭肉水分出来，将多余水分倒出，煎至鸭肉两边变金黄色
- 8.
加入刚爆炒好的配料和八角，翻炒几下
- 9.
倒入凤眼果，略微翻炒
- 10.
倒入酱汁，继续翻炒，加入冰糖；大火焖制十分钟后，改为文火焖制至汤汁浓稠状，出现胶状，改为小火，焖制到适量汤汁后可以试味，加少许盐、撒上葱段即可出锅
- 11.
这道菜只要用心做，其实一点也不难哦！
